Studi Kelayakan Usaha Pengembangan Kedai Kopi Chaproek

Abstract

Studi ini mengevaluasi kelayakan usaha pengembangan Kedai Kopi Chaproek di Kabupaten Sukabumi, dengan fokus pada aspek hukum, lingkungan, pasar, teknis, manajemen, dan keuangan. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan potensi ekspansi kedai kopi ini dan memberikan wawasan bagi pelaku usaha kecil menengah (UKM) di sektor kuliner. Metode yang digunakan meliputi wawancara langsung dengan pemilik dan analisis data finansial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kedai Kopi Chaproek memenuhi syarat legalitas serta memiliki strategi pemasaran yang efektif melalui media sosial. Dari segi lingkungan, kedai ini berupaya mengelola limbah dengan baik, meskipun masih perlu perbaikan dalam pengelolaan limbah plastik. Analisis keuangan menunjukkan bahwa kedai harus menjual minimal 373 cangkir kopi per bulan untuk mencapai titik impas (BEP) dengan ROI sebesar 11,86% dan R/C Ratio 1,12. Temuan ini menegaskan bahwa Kedai Kopi Chaproek layak untuk dikembangkan dan membuka cabang baru, memberikan kontribusi positif bagi ekonomi lokal dan gaya hidup masyarakat modern.